เมื่อเราทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลาที่มีโปรตีน โปรตีนนั้นจะยังไม่ถูกดูดซึมไปใช้ได้ ในทันที ต้องได้รับการย่อยโดยเอนไซน์ จากสารประกอบโมเลกุลใหญ่ กลายเป็นโมเลกุลเล็ก ที่สุดที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้ เรียกว่า กรดอะมิโน ในทางกลับกัน เมื่อเราทานกรดอะมิโนโดยตรง ร่างกายสามารถดูดซึมได้เลย 30 นาที โดยไม่ต้องย่อยอีก
กรดอะมิโน BCAAs หรือ Branched Chain Amino Acids คือกลุ่มของกรดอะมิโนที่ประกอบไปด้วย วาลีน (valine),ไอโซลิวซีน (isoleucine) และ ลิวซีน (leucine) ซึ่งจะส่งเสริมให้การเล่นกีฬามีประสิทธิภาพมากขึ้น